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Humus à l’huile d’amande

A servir en apéritif

-  100 ml d’huile d’amande La Tourangelle
-  40 g d’amandes
-  2 conserves de pois chiches (format 540 ml)
-  4 gousses d’ail finement ciselé
-  85 g de tahini (purée de sésame)
-  90 ml d’eau
-  5 cuillères à soupe de jus de citron
-  1 cuillère à café de sel
-  Pains pita pour accompagnement
-  Persil plat ciselé

Rincez et séchez les pois chiches dans un bol. A l’aide d’un mixeur, réalisez une purée de pois chiches accompagnée du reste des ingrédients. Réfrigérez et laissez au repos 1 heure au minimum. Cette préparation peut être réalisée jusqu’à 3 jours avant dégustation. Servez l’humus sur les pains pitas relevé de persil plat.

Recettes salées