Salade de mesclun à l’huile de noix

Entrée pour 4 personnes

  150 g de feuilles de mesclun
  60 g de fromage de chèvre
  60 g de noix
  3 cuillères à soupe de myrtilles séchées (ou autres fruits secs selon vos goûts)

Pour la vinaigrette :
  4 cuillères à soupe d’huile de noix La Tourangelle
  1 demi-cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  1 cuillère à café de moutarde
  Sel et poivre à votre convenance

Répartissez les feuilles de salades dans un bol avec la moitié de la vinaigrette. Dans un second récipient, concassez les noix et mélangez-les avec les myrtilles, le fromage de chèvre et le reste de vinaigrette. Dressez sur assiette en garnissant avec le reste des noix, du formage de chèvre et des myrtilles disponibles.