Huile d’Amande

250ml - 6.10€
Frais de ports offerts dès 35€

Un produit de qualité :

La Tourangelle élabore son Huile d’Amande à Neuillé, près de Saumur, Maine et Loire, dans le respect de méthodes traditionnelles françaises vieilles de 150 ans. Et pour cause : nous sommes convaincus que l’artisanat reste le meilleur moyen de préserver intacts tous les arômes, nutriments et bienfaits de la nature.

Un secret bien gardé :

L’Huile d’Amande La Tourangelle relève tous vos plats d’une pointe d’amande subtile et d’une touche de fraîcheur… Et l’ordinaire devient extraordinaire. Son caractère délicat en fait un bon substitut à l’huile d’olive et, utilisée dans les salades ou les plats de poisson et de légumes, elle contribue à donner une touche gastro.

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Volume
250ml
Quantité
-
1
+

Utilisation : L’Huile d’Amande La Tourangelle est idéale pour sublimer vos cookies, gâteaux et autres biscuits gourmands… Elle fait des merveilles utilisée dans toutes les recettes au four. Elle donne aux assaisonnements, sauces et autres marinades un caractère unique, frais et subtil. Elle est parfaite pour assaisonner les pâtes, les pommes de terre, les haricots, le poulet ou le canard, et brille associée aux légumes en tout genre (haricots verts, radis, artichaut, laitue).

Bienfaits : Pas de doute : les amandes se rangent dans la catégorie des aliments bienfaisants, son huile ou son lait étant d’ailleurs utilisés dans la majorité des produits cosmétiques. Riche en vitamines E, B et P, l’huile d’amande possède une forte teneur en acides gras mono-insaturés (tout comme l’huile d’olive) et renferme une quantité appréciable d’acide linoléique. Ce cocktail en fait un excellent aliment du point de vue nutritionnel, qui contribue à protéger le cœur et à lutter contre le mauvais cholestérol.

Goût : arôme subtil – notes légèrement sucrées d’amande.

Recettes

Production

Idées Recettes

Température

Conservation

Ingrédients & Valeurs nutritionnelles

L’extraction de cette huile est réalisée selon un procédé centenaire. Les amandes sont d’abord broyées, puis lentement grillées à la perfection. La pâte chaude ainsi obtenue est alors passée dans une presse hydraulique, et l’huile issue de cette extraction mécanique est mixée avec de l’huile d’amande raffinée et légèrement filtrée avant d’être mise en bidon. Le tourteau, constitué des résidus d’amande, est ensuite vendu pour nourrir le bétail de la région.

<strong>Vinaigrette à l’huile d’amande et au vinaigre de fruit :</strong> 5 cuillères à soupe d’huile d’Amande La Tourangelle, 4 cuillères à soupe de vinaigre de fruit (framboise par exemple) ou de Xérès, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 échalote coupée en petits morceaux, sel et poivre selon votre goût. Mélangez les deux vinaigres ensemble et ajoutez l’échalote. Attendez 15 minutes, puis incorporez l’huile d’amande en remuant avec un fouet.

Poulet mariné à l’huile d’amande : le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe d’huile d’Amande La Tourangelle, 2 escalopes de poulet d’environ 500 g chacune, sel et poivre selon votre goût. Mélangez tous les ingrédients ensemble, enrobez bien le poulet dans la marinade et réservez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, disposez le poulet sur une plaque allant au four et enfournez 12 minutes à 230 °C. Retournez alors les escalopes et poursuivez la cuisson 12 minutes supplémentaires.

Régal végétal facile : aspergez tous vos légumes frais – et particulièrement haricots verts, artichauts, pommes de terre et laitue – d’huile d’Amande La Tourangelle.

En remplacement du beurre : apportez une touche d’originalité et de gourmandise à vos pâtes, quinoa, céréales, pommes de terre ou riz en les agrémentant d’huile d’amande.

Salade de fruits parfumée à l’amande : l’huile d’Amande La Tourangelle se marie très bien avec les pommes, les poires et les framboises.

L’huile vierge d’Amande se prête mieux aux préparations froides ou faisant intervenir des températures basses à modérées. Elle est également parfaite en pâtisserie.

Conserver au frais, à l’abri de la lumière. Pour une conservation optimale, conserver au réfrigérateur.

Avant ouverture : 24 mois.

Après ouverture : à consommer de préférence dans les 6 mois.

Ingrédients : 100% huile d’Amande

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100g

Energie 3 700kJ (900 kcal)
Matières grasses 100g
Dont acides gras :
–          Saturés 8g
–          Mono-insaturés 68g
–          Poly-insaturés 24g
Glucides 0g
Dont sucres 0g
Protéines 0g
Sel 0g

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