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Huile de Pistache

250ml - 6.99€
Frais de ports offerts dès 35€

Découvrez cette huile généreuse d’un vert profond qui relève toutes vos préparations culinaires salées ou sucrées de son parfum de pistache intense.

 

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Nos astuces pour l'utiliser :
  • -Dans les vinaigrettes en la mariant à des vinaigres d'agrumes ou balsamique.
  • -Dans les recettes sucrées-salées avec de la viande blanche et des pommes ou du pamplemousse
  • -Pour assaisonner la truite
  • -Sur les légumes comme les endives ou les haricots
  • -En pâtisserie dans les gâteaux et biscuits au four
Goût : Prononcé. Température : A froid, au four, en cuisson à feu doux ou modéré.

Recettes

Fabrication

Idées recettes

Conservation

Ingrédients & Valeurs nutritionnelles

Après la récolte, les pistaches sont lavées, triées et séchées au soleil plusieurs jours avant d’être entreposées pour terminer la période de séchage ; les fruits sont ensuite broyés et mis à griller dans des poêlettes en fonte dédiées. La pâte chaude ainsi obtenue est alors pressée et l’huile issue de cette extraction mécanique est filtrée avant d’être mise en bidon qui est la meilleure façon de la protéger de la lumière et de la chaleur sans risque d’oxydation prématurée.

Vinaigrette à l’huile de pistache et au vinaigre balsamique : 6 cuillères à soupe d’Huile de Pistache La Tourangelle, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, sel et poivre selon votre goût. Diluez la moutarde dans le vinaigre. Ajoutez l’huile de pistache et mélangez bien, au fouet, jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Salez et poivrez.

Régal végétal facile : aspergez tous vos légumes frais – et particulièrement haricots verts, artichauts, pommes de terre et laitue – d’huile de Pistache La Tourangelle.

En remplacement du beurre : apportez une touche d’originalité et de gourmandise à vos pâtes, quinoa, céréales, pommes de terre ou riz en les agrémentant d’huile de pistache.

 

Conserver au frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Après ouverture : à consommer de préférence dans les 6 mois.

Ingrédients : 100% huile de Pistache

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100g

Energie 3 700kJ (900 kcal)
Matières grasses 100g
Dont acides gras :
–          Saturés 13g
–          Mono-insaturés 54g
–          Poly-insaturés 33g
Glucides 0g
Dont sucres 0g
Protéines 0g
Sel 0g

Conditionné dans un atelier qui utilise des fruits à coque et graines de sésame.

 

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