Huile vierge d’Amande

250ml - 15.40€
Frais de ports offerts dès 35€

L’huile vierge d’Amande La Tourangelle relève tous vos plats d’une pointe d’amande subtile. Son caractère délicat en fait un bon substitut à l’huile d’olive et apporte une touche gastronomique à votre cuisine.

La Tourangelle élabore son huile vierge d’Amande à Neuillé (près de Saumur dans la Vallée de la Loire) dans le respect de méthodes traditionnelles françaises exercées depuis plus de 150 ans.

 

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Volume
250ml
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Quantité
-
1
+

Nos astuces pour l’utiliser :

  • -Pour la pâtisserie, dans les biscuits et gâteaux
  • -Dans les marinades pour le poisson ou les viandes blanches
  • -Pour assaisonner les pâtes, les pommes de terre, les haricots.

Goût : toasté et doux.

Température : à froid, au four et cuisson à feu doux ou modérée.

Recettes

Fabrication

Idées recettes

Conservation

Ingrédients & Valeurs nutritionnelles

L’extraction de cette huile est réalisée selon un procédé centenaire. Les amandes sont d’abord broyées, puis lentement grillées à la perfection. La pâte chaude ainsi obtenue est alors passée dans une presse, et l’huile issue de cette extraction mécanique est légèrement filtrée avant d’être mise en bidon. La mise en bidon est la meilleure façon de protéger l’huile de la lumière et préserver sa qualité et sa fraîcheur, sans risque d’oxydation prématurée.

Vinaigrette à l’huile vierge d’amande et au vinaigre de fruit : 5 cuillères à soupe d’huile vierge d’Amande La Tourangelle, 4 cuillères à soupe de vinaigre de fruit (framboise par exemple) ou de Xérès, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 échalote coupée en petits morceaux, sel et poivre selon votre goût. Mélangez les deux vinaigres ensemble et ajoutez l’échalote. Attendez 15 minutes, puis incorporez l’huile vierge d’amande en remuant avec un fouet.

Poulet mariné à l’huile d’amande : le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe d’huile vierge d’Amande La Tourangelle, 2 escalopes de poulet d’environ 500 g chacune, sel et poivre selon votre goût. Mélangez tous les ingrédients ensemble, enrobez bien le poulet dans la marinade et réservez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, disposez le poulet sur une plaque allant au four et enfournez 12 minutes à 230 °C. Retournez alors les escalopes et poursuivez la cuisson 12 minutes supplémentaires.

Régal végétal facile : aspergez tous vos légumes frais – et particulièrement haricots verts, artichauts, pommes de terre et laitue – d’huile vierge d’Amande La Tourangelle.

En remplacement du beurre : apportez une touche d’originalité et de gourmandise à vos pâtes, quinoa, céréales, pommes de terre ou riz en les agrémentant d’huile d’amande.

Conserver au frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Après ouverture : à consommer de préférence dans les 6 mois.

Ingrédients : 100% huile Vierge d’Amande

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100g

Energie 3 700kJ (900 kcal)
Matières grasses 100g
Dont acides gras :
–          Saturés 8g
–          Mono-insaturés 68g
–          Poly-insaturés 24g
Glucides 0g
Dont sucres 0g
Protéines 0g
Sel 0g

Conditionné dans un atelier qui utilise des fruits à coque et graines de sésame.

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