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Questions/Réponses

Que signifie La Tourangelle ?

La Tourangelle, anciennement « Huilerie Croix Verte » a absorbé dans les années 70, sa voisine de Bourgueil, qui possédait une gamme d’huiles du nom de « La Tourangelle ». Très prisée des consommateurs de l’époque, l’huilerie à alors décidé de garder le nom « La Tourangelle » qui est devenu aujourd’hui, non seulement le nom des produits, mais également le nom de notre huilerie.

Comment les huiles La Tourangelle doivent être conservées ?

Nous vous conseillons de conserver la plupart de nos huiles au réfrigérateur, une fois que le bidon est ouvert.

En ce qui concerne nos huile d’Olive, d’Avocat et de Noix de Coco, il est préférable de les garder dans un endroit sec et à l’abri de la chaleur.

Quelle huile puis-je utiliser pour la friture ?

Toutes les huiles ne sont pas compatibles avec la friture. Nous vous conseillons d’utiliser nos huiles de pépins de Raisin, d’Avocat, de Wok Thai, ou de Noix de Coco qui ont un point de fumée assez élevé et sont idéales pour une cuisson à haute température.

Est-ce que les huiles La Tourangelle sont sans gluten ?

L’huilerie La Tourangelle ne produit aucune huile qui pourrait contenir du gluten.

 

Quelle est la durée de conservation des huiles La Tourangelle ?

Avant Ouverture Après ouverture
Huile d’Amande
Huile d’Avocat
Huile Piccante
Huile Vierge de Noix de Coco Bio
Huile de Pépins de Raisin
Huile de Noisette
Huile de Pistache
Huile de Colza
Huile Vierge d’Argan
Huile Vierge de Sésame
Huile de Noix
24 mois 6 mois
Huile d’Olive vierge
Huile infusée à l’Ail
Huile infusée au Thym et au Romarin
Huile infusée au Basilic
Huile pour Wok Thai
18 mois 6 mois
Huile de pépins de Courge
Huile vierge de Lin
14 mois

9 mois

6 mois

3 mois

Est-ce que les huiles La Tourangelle ont une date limite de consommation ? Est-ce grave si je consomme l'huile alors que la date est dépassée ?

Oui, chacune de nos huiles, possède une date d’expiration imprimée en noir sur le bouchon.

Nous ne recommandons pas la consommation de nos huiles, une fois que la date de péremption est dépassée.

Les huiles La Tourangelle peuvent-elle être utilisées pour la pâtisserie ?

Bien sûr ! Les huiles La Tourangelle sont idéales en remplacement du beurre et autres graisses. Il suffit de remplacer votre matière grasse par la même quantité en huile.

Les huiles suivantes sont parfaites pour la pâtisserie : Huile d’Amande, Huile d’Avocat, Huile de Colza, Huile vierge de Noix de Coco, Huile de pépins de Raisin, Huile de Noisette, Huile de Pistache et Huile de Noix.

Si vous utilisez notre huile Vierge de Noix de Coco, nous vous conseillons de la faire fondre, afin d’éviter tous grumeaux.

 

Mon huile de coco est liquide. Elle était solide lorsque je l'ai achetée, cela pose t'il un problème pour la consommer ?

L’huile vierge de Noix de Coco se liquéfie au-dessus de 25°C, donc c’est tout à fait normal, tout particulièrement en été.

Notre huile vierge de Noix de Coco peut s’utiliser aussi bien à l’état solide, qu’à l’état liquide.

 

Qu'est-ce que le point de fumée ?

Le point de fumée est la température à partir de laquelle les huiles se décomposent et libèrent une fumée bleutée ; il varie en fonction des graisses (A titre d’exemples : 160°C pour une huile de noix vierge ou 240°C pour une huile de colza raffinée). Lorsque ce point est atteint, la qualité de l’huile se dégrade : les composants volatiles (comme par exemple les acides gras libres) et des produits oxydés se forment dans l’huile. Connaître le point de fumée d’une huile est essentiel pour s’assurer d’utiliser la bonne variété en fonction de ce que l’on souhaite en faire.

Pour les cuissons à haute température (fritures), choisissez des huiles raffinées ayant un point de fumée élevé – huile de Tournesol (point de fumée de 230°C environ) ou l’huile de Colza. Pour les cuissons à température modérée, choisissez des huiles comme l’huile de coco (180°C environ), l’huile d’Olive vierge extra (160°C) ou l’huile vierge de sésame (210°C).
Pour les cuissons à basse température, ou pour assaisonner vos plats et salades, choisissez des huiles comme l’huile Vierge de Noix,  l’huile de Noisette, de Pistache ou encore d’Amande.

Puis-je donner de l'huile de noix à mes enfants ?

La médecine traditionnelle chinoise préconise d’introduire de l’huile de Noix dans l’alimentation des enfants pour aider au développement de leur cerveau.

Nous ne pouvons recommander quoique ce soit sans savoir les besoins nutritionnels de chaque enfant. Il est vivement conseillé de consulter un médecin avant de faire consommer de nouveaux produits à vos enfants.

 

Est-ce que les bidons et bouchons contiennent du Bisphénol A ?

Nous avons choisi des bidons de haute qualité car cela préserve et protège l’huile contre l’oxydation et la lumière.

Nos bidons ne contiennent donc pas de Bisphénol A.

Qu'est-ce que je fais des bidons La Tourangelle, lorsqu'il n'y a plus d'huile à l'intérieur ?

Merci de recycler les bidons La Tourangelle une fois qu’ils sont vides.