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CHEESECAKE AU PAIN D’EPICES

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Couverts
Temps de préparation
Temps de cuisson
6 personnes
15 minutes
1 heure

Ingrédients:

Pour le biscuit

  • 30g d’huile de noix de coco 
  • 200g de pain d’épices
  • 45g de cassonade

Pour le cheesecake

  • 5 oeufs
  • 230g de caramel liquide
  • 200g de mascarpone
  • 200g de kiri
  • 140g de crème fraiche

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C.

Mixez le pain d’épices avec le beurre mou et le sucre cassonade.

Tapissez le fond d’un moule avec cette préparation, tassez-bien avec le dos d’une cuillère.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le caramel puis ajouter les fromages et la crème.

Versez cette préparation dans le moule et enfournez 1h.

Laissez refroidir, puis placez au frais avant de vous régaler.

Recette de Quand Julie Patiss